Kuliner Lampung : Gulai Balak

Bahan : 1 kg daging sapi d potong2 kotak, 1 lt air, 1 1/2 lt santen dr 2 butir kelapa, 4 sdm minyak u menumis. Bumbu yg d haluskan : 150 gr cabai merah keriting, 15 butir bawang merah, 8 siung bawang putih, 1 sdt merica, 4 cm jahe, 3 cm kunyit, 4 cm lengkuas, 3/4 buah biji pala, 1 sdt ketumbar d sangrai, 1/4 sdt jintan d sangarai, 1 sdm garam. Bumbu lainnya : 8 butir bawang merah d iris halus, 5 siung bawang putih d iris halus, 5 butir kapulaga, 1 buah pekak, 5 butir cengkeh, 1 sdm gula pasir, 1/2 sdt kaldu bubuk (jika suka). Caranya : 1. Tumis bawang merah dn bawang putih diiris hingga harum,tmbhkan kapulaga,pekak,cengkeh dn bumbu yg d hlskan,tumis hingga matang. 2. Mskkan potongan daging,aduk hingga berubah warna. 3. Tuangkan air,gula pasir dn kaldu bubuk,mskkan hingga air habis. 4. Mskkan santan,masak kembali hingga daging empuk,angkat sajikan.