Kuliner Lampung : Serbat

Serbat adalah minuman yang berasal dari serutan buah mangga kweni. Buah mangga kweni diserut kecil-kecil berbentuk panjang kemudian dicampur dengan air gula, susu dan es batu. Resep pembuatan serbat adalah sebagai berikut : Bahan : • 750 gram mangga kweni, cuci, kupas dan parut kasar. Bisa menggunakan parutan keju atau jika tidak ada parutan bisa diiris kecil-kecil memanjang. • 200 gram gula merah, sisir halus • 600 ml air • 1/2 sendok teh esens vanili (jika menyukai) • 1 lembar daun pandan • es batu secukupnya • susu kental manis putih (jika menyukainya). Cara membuatnya : • Pertama rebus gula merah, air, esens vanili, daun pandan sampai mendidih • Masukkan mangga kweni, aduk sebentar • Biarkan sampai dingin • Tambahkan es batu dan susu (sesuai selera).